Hűsítő citromos, kapros cukkinifőzelék
Kell valami igazán gyors, hűsítő, könnyű fogás ebben az embert próbára tevő melegben – az én választásom erre a citromos, kapros cukkinifőzelékre esett. Hidegen és melegen is nagyszerű ebéd, kínáljunk …
Kétsajtos risoni szalonnás sült cukkinivel
Nem vagyok túl nagy rajongója a tésztaételeknek, de el kell ismerni, hogy az olasz konyha páratlanul nagyszerű tésztás fogásokban (is)! A világon egyedülálló formagazdagság jellemzi az olasz tésztákat, amiből én …
Játék a színekkel: krumpligombóc lila burgonyából
Május utolsó szombatján szülővárosom vadász- és gyermeknapot rendez, melynek keretében Nudlifőző Fesztivált hirdettek. Ugyanebben az időben lesz a budapesti Gourmet Fesztivál, amire régi vágyam eljutni, idén végre sikerül! Természetesen a …
Medvehagymás palacsinta salátával, lazaccal töltve
Sok medvehagymás finomságot próbáltam már, évről évre új kedvencekre találok, ilyen ez a mai fogásunk is: medvehagymás palacsinta friss salátával, sült lazaccal töltve, de tehetünk bele körözöttet is, tonhalkrémet, fűszeres …
Töltött medvehagyma kuszkusz salátával
Igyekszem minden évben a lehető legjobban kihasználni a medvehagyma szezont és a lehető legtöbb újdonságot kipróbálni a felhasználásával. Ma egy kissé keleties jellegű fogás készült: medvehagyma levélbe tekert darált húst …
Medvehagymás sertésragu
Közeli, kedvelt kelet-bakonyi kirándulóhelyeink erdeiben, ameddig a szem ellát, zöldell a medvehagyma. Enyhe télutón megjelenthet már februárban is, de szokásos, tömeges előfordulása márciusra, áprilisra tehető. Nálunk sem múlhat el év …
Medvehagymás krumpligombóc
Ha van lehetőségünk, használjuk ki, amíg elérhető a medvehagyma: lehet belőle pogácsa, csiga, krémleves, használhatjuk tejszínes sertésraguhoz, vagy akár pihe-puha krumpligombóc tésztáját is gazdagíthatjuk vele. Önmagában, némi olvasztott vajjal, reszelt …
Paradicsomos csirkeragu csicseriborsóval
Vannak a konyhámban olyan kedvelt alapanyagok, melyek semleges ízük folytán sokféle fogás alapjait képezhetik. Ilyen például a cukkini vagy akár a csicseriborsó. Ez utóbbiból készülhet olaszos leves, szendvicskrém, de jó …
Aszalt barackos kuszkusszal töltött csirkemell
Ez a recept a GoodFood magazin egy nagyon régi számából származik, amit annyira szeretünk, hogy kis túlzással: enélkül nem is lehet karácsony! Az eredeti recepten annyit módosítottam, hogy a tölteléket …
Gesztenyével töltött csirkemell
Ez a gesztenyével töltött, gazdag ízvilágú csirkemell hidegtálak éke lehet, azonban nem csak hidegen, de melegen is roppant finom! Ha melegen fogyasztjuk, jó választás hozzá a sütőben pirosra sütött burgonyakrokett …