A klasszikus olasz ízek és a szaftos csirkehús találkozásából születik meg ez az ellenállhatatlan Hasselback caprese csirke. A paradicsom, a friss bazsalikom és az olvadó mozzarella a napfényes Olaszország hangulatát idézi, az ízek minden falatban tökéletesen összeérnek. Ez az egyszerű, mégis látványos fogás ideális választás egy gyors hétköznapi vacsorához, könnyű hétvégi ebédhez vagy akár egy különlegesebb alkalomra is.
Hozzávalók:
2 főre:
- 2 db csirkemell filé
- 10 dkg mozzarella
- zamatos koktélparadicsom
- friss bazsalikom
- só
- citromos, bazsalikomos étolaj
- kevés őrölt fehérbors
sült zöldség köret:
- sárgarépa
- burgonya
- provance-i zöldfűszer keverék
- paradicsom
- kevés zsiradék
- só
Elkészítés:
Csirke:
- A becsomagolt csirkemellet kb. 1 órára fagyasztóba tesszük, hogy könnyebben lehessen nyílásokat vágni rajta (kb. 1 cm-es közönként majdnem teljesen átvágjuk).
- A „zsebeket” sóval, fehérborssal megszórjuk, váltakozva megtöltjük mozzarellával, paradicsommal, bazsalikommal.
- Tűzálló tálba tesszük, citromos, bazsalikomos étolajjal meglocsljuk.
- Alufóliával fedjük, előmelegített sütőben 60-70 perc alatt puhára sütjük.
- Levesszük az alufóliát, néhány percig pirítjuk még.
Köret:
- A tisztított, darabolt zöldségeket kissé sózzuk, megszórjuk a zöldfűszer keverékkel.
- Kevés zsiradékkal kikent tűzálló tálban, alufólia alatt, előmelegített sütőben puhára sütjük.
