Az én minestrone-m
Nem a legautentikusabb, nem a legeredetibb, csak egy saját fejlesztés, de ettől még nagyon finom és ízében tényleg olaszos ez a nagyon gazdag, sűrű, tartalmas leves, aminek alapja csirke húsleves, …
Üvegbe zárt nyár: erdélyi zöldbabkrém
Nagyon nagy rajongója vagyok a házi kencéknek: vacsorára gyakran készítek csicseriborsókrémet – ezek azonban nem tartósítva készülnek, egy-két napon belül elfogynak. Ha a nyár ízét-zamatát akarom üvegbe zárni, akkor biztos, …
Erdei gomba tartósítása szárítással
A tél elmúltával beköszöntő enyhébb és viszonylag csapadékosabb időjárás kedvez az erdei gombák megjelenésének: meglepő módon idén a medvehagyma virágzással egy időben gyönyörű, egészséges, nagyobb mennyiségű nyári laskagombára leltünk a …
Medvehagymás krumpligombóc
Ha van lehetőségünk, használjuk ki, amíg elérhető a medvehagyma: lehet belőle pogácsa, csiga, krémleves, használhatjuk tejszínes sertésraguhoz, vagy akár pihe-puha krumpligombóc tésztáját is gazdagíthatjuk vele. Önmagában, némi olvasztott vajjal, reszelt …
Kapros, juhtúrós sztrapacska
A kerti munkák megfogyatkozása kedvez az időigényesebb konyhai ténykedésnek, de az esős, borongós, hidegebb idők beköszöntével a lélek is vágyik a tartalmasabb fogásokra – az egyik ilyen nagy favorit, amiből …
