* Mindennapi zöldségeink * Kolimár Viki gasztroblogja *
Tápláló és egészséges alternatíva édességekhez (palacsinta, zabkeksz, pirítós, sütemények tölteléke, stb.) ez a házi mogyoróvajjal készült, kakaós csicseriborsókrém. (Miért ne lehetne édes egy csicseriborsókrém?) Előnyei: fehérjében gazdag (növényi alapú fehérjeforrás), …
A padlizsános változatnál lényegesen egyszerűbben készíthetünk zakuszkát, hiszen megspórolhatjuk a grillezés hossszadalmas folyamatát. Gazdag, telt, aromás ízű, és bár időigényes, de mégis megéri a fáradságot: pirítósra kenve kiváló vacsora lehet …
Nem veszek már üveges tésztaszószt, mert ez a hagymás, zöldfűszeres sült paradicsom annyira ellenállhatatlanul finom – főképp, ha még saját termesztésű paradicsomból készítjük. Nincsenek kőbe vésett szabályok a hozzávalókat illetően, …
A kamrapolcon sorakozó paradicsomos, illetve citromos-bazsalikomos zöldbabkrém, és cukkini alapú zakuszka mellé kell még padlizsánkrém is! A legjobb, ha szabadtűzön van lehetőségünk meggrillezni a padlizsánokat, mert az egyik legfontosabb alkotóeleme …
Néhány napja pár üvegre való zöldbabkrémet főztem, ami kiváló vacsora pirítóssal, nap érlelte paradicsommal, roppanós paprikával és már akkor megfogalmazódott bennem, hogy sárgahüvelyű zöldbab helyett legközelebb zöldet fogok használni – …
Nagyon nagy rajongója vagyok a házi kencéknek: vacsorára gyakran készítek csicseriborsókrémet – ezek azonban nem tartósítva készülnek, egy-két napon belül elfogynak. Ha a nyár ízét-zamatát akarom üvegbe zárni, akkor biztos, …
Gyönyörű darab lazacot kaptam, aminek egy részét sütés után zöldsalátához használtam fel, másik részéből pedig könnyű, finom lazackrémet készítettem. Kevés főtt csicseriborsót dolgoztam a krémbe, amely jellegtelen íze miatt tökéletes …
Egészen apró változtatást eszközöltem csak tegnap esti vacsoránkon: szokásos halas csicseriborsókrém készült, de hirtelen ötlettől vezérelve belekevertem egy extra magas koncentrációjú paradicsompürét, amitől egész más karaktere lett a „kencének”. Érdemes …
Kenyérre való, csicseriborsós „kencék” körében markáns különbség nincs az egyes halas változatok között, mégis arra buzdítok, hogy aki szereti a halat, próbálja ki ezt a verziót is, ami füstölt sprotnival, …
Tonhallal, makrélával is készült már csicseriborsókrém, most olajos heringgel tettem egy próbát. Nagyon apróra vágott hagyma természetesen kötelező bele és a frissen facsart citromléről se feledkezzük meg – ez ad …