Medvehagymás rizottó
Igyekszem kihasználni, amíg tart a medvehagyma szezon: tapasztalataim azt mutatják, hogy az aprított és lefagyasztott medvehagyma még rövid állás után is jelentősen veszít íz értékéből. Amikor csak lehet, friss változatban …
Zoli medvehagymás kenyere
Végre tavaszodik a Bakonyban: bár a napokban barátságtalan, hideg szél fúj, de a korábbi napok enyhülésének köszönhetően a Bakony alját övező mezőkön már tavaszi héricsek bólogatnak, az erdő mélyén a …
Tavaszi borsósaláta
Február közepén már annyira ki vagyunk éhezve a tavaszi, friss ízekre, a primőr zöldségek megjelenését epedve várjuk… Tavaszias salátánkhoz – míg nem elérhető a friss zöldborsó – fagyasztottat is érdemes …
Egyszerű, gyors medvehagyma krémleves
Szombati 28 km-es kelet-bakonyi túránk alkalmával ismét gyűjtöttünk egy nagy csokor medvehagymát, mert idén is el akartam készíteni ezt a végtelenül egyszerű, de nagyon finom medvehagyma krémlevest. Alaplé mindenképpen kell …
Medvehagymás palacsinta salátával, lazaccal töltve
Sok medvehagymás finomságot próbáltam már, évről évre új kedvencekre találok, ilyen ez a mai fogásunk is: medvehagymás palacsinta friss salátával, sült lazaccal töltve, de tehetünk bele körözöttet is, tonhalkrémet, fűszeres …
Töltött medvehagyma kuszkusz salátával
Igyekszem minden évben a lehető legjobban kihasználni a medvehagyma szezont és a lehető legtöbb újdonságot kipróbálni a felhasználásával. Ma egy kissé keleties jellegű fogás készült: medvehagyma levélbe tekert darált húst …
Medvehagymás sertésragu
Közeli, kedvelt kelet-bakonyi kirándulóhelyeink erdeiben, ameddig a szem ellát, zöldell a medvehagyma. Enyhe télutón megjelenthet már februárban is, de szokásos, tömeges előfordulása márciusra, áprilisra tehető. Nálunk sem múlhat el év …
Medvehagymás krumpligombóc
Ha van lehetőségünk, használjuk ki, amíg elérhető a medvehagyma: lehet belőle pogácsa, csiga, krémleves, használhatjuk tejszínes sertésraguhoz, vagy akár pihe-puha krumpligombóc tésztáját is gazdagíthatjuk vele. Önmagában, némi olvasztott vajjal, reszelt …
Medvehagymás, sajtkrémes csiga
Enyhül az idő, éled a természet: megjelent a medvehagyma a kelet-bakonyi erdők alján. Bár pesto-t is készítettem, de ha lehet választani, akkor inkább a medvehagyma friss felhasználására voksolok. Egyszerű, sós …