Szezonja van: lecsó – káposztával, csirkével
Francia, olasz, török, magyar lecsó – bármelyik nagyszerű és kiváló a maga nemében. A hazai is számos változatban készülhet, biztos, hogy minden családnak megvan a saját kedvence. A miénk most …
Bruschetta
Kötelező nyári vacsora a bruschetta, ahol leginkább érvényesül az az olasz elvárás, mely szerint egyszerűbb a recept, annál minőségibb hozzávalókat kíván. Nap érlelte, zamatos paradicsomból, az igazi, de ha csak …
Kapros, tonhalas csicseriborsókrém
Az idei évből már jócskán eltelt és büszkeséggel tölt el, hogy idén még nem ettünk (idéntől már nem eszünk…) felvágottat! Egy rakás ötletem van, miből, hogyan készíthetünk kiadós, finom, egészséges …
Kapros, hagymás túrókrém
Egyik legkedveltebb fűszerem a kapor, szeretem ragulevesbe, halakhoz, vacsorára való „kencékhez” használni. Aromás, nyári, üde – és nagyon megosztó! Ma lilahagymával és túróval társítottam, jól behűtve finomabb, mint egy hagyományos …
Sertésszelet frézia módra
Finom, nyári, üde fogás hússal, zamatos őszibarackkal, gombával, sonkával, fehér borral, mazsolával és tejszínnel – talán többet nem is kell mondani róla, elég, ha a hozzávalók „beszélnek”. Nálunk abszolút kedvenc …
Maradékból finom vacsora
Annyira egyszerű, annyi finom és alig kell hozzá valami: mindössze néhány tojás, két marék zamatos, nap érlelte paradicsom, egy darabka szikkadt kenyér. Ezzel a fogással nemcsak a maradékokat hasznosíthatjuk újra, …
Jéghideg tökkrémleves a forró napokra
Egyszerű, elronthatatlan, gyorsan készül és végtelenül üde ez a jéghidegen szervírozott tökkrémleves – sok-sok kaporral, pici fehérborecettel. Tálaláskor meglocsoltam néhány csepp szarvasgombás olívaolajjal, meghintettem tökmaggal, a tányér közepébe pedig frissen …
Tökfőzelék – nagymama receptje szerint
Érdemes leporolni a menzai fogások receptjeit, előszedni a nagymama régi, megsárgult füzeteit és újraértelmezni az olyan „nem szeretem” fogásokat, mint a tökfőzelék és kiderülhet, hogy a régi gyűlölt fogások igenis …
Cukkiniből zakuszka
A padlizsános változatnál lényegesen egyszerűbben készíthetünk zakuszkát, hiszen megspórolhatjuk a grillezés hossszadalmas folyamatát. Gazdag, telt, aromás ízű, és bár időigényes, de mégis megéri a fáradságot: pirítósra kenve kiváló vacsora lehet …