* Mindennapi zöldségeink * Kolimár Viki gasztroblogja *
Szombaton piacmustrán jártunk: ez alkalommal a budapesti Lehel téri piacot térképeztük fel. Micsoda színek, illatok! Gyönyörű áruk, hatalmas választék és a vidékinél jóval kedvezőbb árakat találtunk. Csodaszép, hatalmas tarkabatot vettem, …
Ha van egy kevés húsleves maradékom, mindig elteszem a fagyasztóba, mert számtalan fogás elkészítéséhez tudom használni később, legyen az egy jó gombaleves, francia hagymaleves, vagy egy gazdag rizottó. Most egy …
Nagybátyámtól származik ez a recept, ami egy újabb módja a zöld paradicsom megmentésének. Roppant finom a felöntőlé, kíváncsian várom, milyen lesz a saláta, ehhez azonban 3-4 hetet mindenképpen érdemes várni, …
Leszedtük a kertben a már biztosan be nem érő zöld paradicsomokat, aminek a feldolgozásához több ötletem is volt: ez alkalommal vegyes darabos savanyúság készült: került az üvegbe a paradicsomon kívül …
2023. januártól fogva követjük a flexitáriánus étrendet, amely során arra figyelünk, hogy sokkal több zöldséget, gyümölcsöt, rostot, hüvelyest fogyasszunk és amennyire lehet, minimalizáljuk a húsfogyasztást, illetve ha lehet, teljes mértékben …
A flexitáriánus étrend rugalmas voltának, könnyű, betartható alapelveinek és változatosságának köszönhetően nagyon hamar elterjedt az egész világon (a 2000-es évek első évtizedének végétől indult hódító útjára). A rugalmas táplálkozás a …
A padlizsános változatnál lényegesen egyszerűbben készíthetünk zakuszkát, hiszen megspórolhatjuk a grillezés hossszadalmas folyamatát. Gazdag, telt, aromás ízű, és bár időigényes, de mégis megéri a fáradságot: pirítósra kenve kiváló vacsora lehet …
A tél elmúltával beköszöntő enyhébb és viszonylag csapadékosabb időjárás kedvez az erdei gombák megjelenésének: meglepő módon idén a medvehagyma virágzással egy időben gyönyörű, egészséges, nagyobb mennyiségű nyári laskagombára leltünk a …
Olyan a hófehér tányér, mint egy festővászon, szeretem, amikor ragyogó, telt színekkel telik meg: látványnak sem utolsó ez az őszi salátatál, aminek az alapja bébispenót, jégsaláta, hajszál vékonyra szelt sárgarépa, …
A tavalyi, esőben bővelkedő őszön rákaptam a gombászkodásra, azóta folyamatosan képzem magam és lassan, de biztosan bővülnek az ismereteim a bakonyi erdőkben található gombákról. Nagyon vártam egy csapadékosabb nyárutót, őszi …