Kapros, juhtúrós sztrapacska
A kerti munkák megfogyatkozása kedvez az időigényesebb konyhai ténykedésnek, de az esős, borongós, hidegebb idők beköszöntével a lélek is vágyik a tartalmasabb fogásokra – az egyik ilyen nagy favorit, amiből …
Őszi saláta sütőtökkel
Olyan a hófehér tányér, mint egy festővászon, szeretem, amikor ragyogó, telt színekkel telik meg: látványnak sem utolsó ez az őszi salátatál, aminek az alapja bébispenót, jégsaláta, hajszál vékonyra szelt sárgarépa, …
Ha ősz, akkor gombaszezon: gombás rizottó
A tavalyi, esőben bővelkedő őszön rákaptam a gombászkodásra, azóta folyamatosan képzem magam és lassan, de biztosan bővülnek az ismereteim a bakonyi erdőkben található gombákról. Nagyon vártam egy csapadékosabb nyárutót, őszi …
Ecet – néhány szó a savanyításról
Régészeti leletekből, történészek munkáiból tudjuk, hogy az emberiség több ezer éve alkalmazza az ecetet az ételek ízesítésre, az élelmiszerek tartósítására. Azokban a kultúrákban fedezték fel elsőként, amelyekben ismerték a sör- és …
Csicseriborsós görög saláta
Igen, tudom, nem ez az autentikus görög saláta, de miért ne lehetne annak egy változata, amiben a paradicsomot csicseriborsóra cseréltem? Így is, úgy is finom, miért ne lehetne kísérletezni a …
Csirkés, babos bulgur egytál
Ha több napra szeretném letudni a főzést, akkor mindig bevetem ezt a csirkés, babos bulgur egytálételt. Hamar készül, kiadós, ízletes és egészséges! Maradékmentéshez is kiváló! Hozzávalók: 1,5 bögre bulgur 3 …
Saláta kagylóval, makrélával
Már jó ideje annak, hogy hosszú, 25-30 km-es túráinkra is salátát viszünk szendvics helyett, ilyenkor szeretjük „felturbózni” az elvitelre szánt eledelünket például halkonzervvel, datolyával, sajttal. Ez alkalommal a makrélafilé mellé …
Istenek eledele: a füge
A füge tele van vitaminokkal, rosttal, antioxidánsokkal, magas szénhidráttartalma azonnali energiát biztosít. Segíthet a vérnyomás normalizálásában, gazdag beltartalmi értékei miatt immunerősítő hatású. Nemcsak a gyümölcs, de a fügefa levele is …
Őszi saláta
Olyan ez a fehér tányér, mint egy festővászon: szemnek, lékeknek , minden érzéknek gyönyörűség, ahogy megtelik az ősz csodás kincseivel, van benne mézédes füge, zamatos dió, mindenféle földi jó! Hozzávalók: …
Saláta vörösbabbal, mogyoróval
Annyiféle alkotóelemmel gazdagíthatjuk, tehetjük színessé (mindennapi) salátánkat, pont egy ilyen a földimogyoró! Miért ragadnánk le a saláta-paprika-paradicsom-uborka kvartettnél, komponáljunk valami sokkal izgalmasabbat! Hozzávalók: 200 g vegyes zöldsaláta 1 nagy fej …