Mediterrán halleves
Kevés halat eszünk – ne csak karácsonykor, ünnepi alkalmakkor kerüljön az asztalra! Készítsük el nyáron ezt a telt, ízében gazdag, ám nem elnehezítő fogást, a mediterrán hallevest! Ami igazán nagyszerű …
Kimchi ramen
Az eddig kipróbált ramenek közül hozzám ez a változat áll a legközelebb: csípős, pikáns, savanykás – köszönhetően a páratlanul finom fermenált zöldségnek, vagyis a kimchinek. Természetesen látványnak sem utolsó ez …
Ramen füstölt tofuval, pácolt tojással
Érdemes egy kicsivel több időt ráfordítanunk ennek a ramennek az elkészítésére azzal, hogy előző nap a főtt tojást bepácoljuk: nagyon finom, különleges ízű feltétet tudunk varázsolni gazdag levesünkhöz. Kiválóságát fokozza …
Az én minestrone-m
Nem a legautentikusabb, nem a legeredetibb, csak egy saját fejlesztés, de ettől még nagyon finom és ízében tényleg olaszos ez a nagyon gazdag, sűrű, tartalmas leves, aminek alapja csirke húsleves, …
Melengető csípős csirkeleves rizstésztával
Bár szeretem a leveseket, de a „szezonja” nálam inkább ősszel-télen jön el: legyen olyan sűrű, hogy megálljon benne a kanál! Az őszi meghűlések idején testet-lelket kényeztető fogás ez a melengető, …
Egyszerű, gyors medvehagyma krémleves
Szombati 28 km-es kelet-bakonyi túránk alkalmával ismét gyűjtöttünk egy nagy csokor medvehagymát, mert idén is el akartam készíteni ezt a végtelenül egyszerű, de nagyon finom medvehagyma krémlevest. Alaplé mindenképpen kell …
Francia hagymaleves
Anthony Bourdain: Francia bisztrókonyha című, gyakran forgatott szakácskönyvem nagy tanítása, hogy mindig legyen a fagyasztóban alaplé, anélkül nem érdemes nekifogni a francia hagyma- vagy gombaleves elkészítésének. Könnyed, elegáns, gyorsan elkészíthető …
Gesztenyekrémleves az ünnepi asztalra
Kapóra jött egy karácsonyi receptverseny, így hetek óta az ünnepi menün töröm a fejem, kísérletezek, sütök-főzök. Nagyon különleges, ám egyszerűen, gyorsan elkészíthető levest hoztam, ez pedig a gesztenyekrémleves. Hozzávalók: 2 …
Joghurtos-mentás török csirkeleves
A török konyha egyik kiváló fogása ez a nagyszerű, gyorsan készíthető, kiadós, szokatlanul finom joghurtos-mentás csirkeleves. Amolyan egytálételként is megállja a helyét, de az sem baj, ha utána elcsábulunk valamilyen …