Norvég lazacleves
Ünnepek idején időnként megengedjük magunknak a drágább alapanyagokat, hogy valami igazán emlékezetes élményt alkossunk a konyhában: épp ilyen ez a norvég lazacleves is. Nagyon gyorsan készül, abszolút alkalmas arra, hogy …
Téli saláta
Nagyon egyszerű, finom ez a téli saláta, ami maradékmentéshez is ideális: kell hozzá némi savanyú káposzta, egy fej lilahagyma és egy édeskés alma. Ebédre sültekhez vagy vacsorára ajánlom, például „roppantott” …
Ünnepi gyors főétel: pezsgős, narancsos csirke mazsolás kuszkusszal
A karácsonyt megelőző hetekben sokféleképp hangolódunk, vágyunk valami különlegesebb, ünnepibb fogásra, de lehetőleg úgy, hogy ne kelljen fél napot a konyhában töltenünk. A gyümölcs és a hús párosítása mindig jó …
Sütőtökös, szalonnás rizottó
Ha van egy kevés húsleves maradékom, mindig elteszem a fagyasztóba, mert számtalan fogás elkészítéséhez tudom használni később, legyen az egy jó gombaleves, francia hagymaleves, vagy egy gazdag rizottó. Most egy …
Ízmámor – toszkán lazac
Az egyik legkedveltebb alapanyagom a konyhában a halak között a lazac – minden fogást valahogy egy kicsit ünnepibbé tesz. Használtam már salátába és fekete rizshez, készült belőle pirítósra „kence”, nyári …
Spenótos túrógombóc pesto-val, rukkolával
Szeretem ezt a gombócot, kis idő ráfordításával nagyobb mennyiséget tudunk készíteni, mindemellett könnyű, finom és egészséges fogás, ami sokféle módon tálalható: pesto-val, sajtmártással, pirított szalonnával, barnított vajjal és reszelt sajttal, …
Cukkini tócsi
Szeretjük a tócsit, a burgonyás, nehezebb változat helyett keressük az egészségesebb alternatívákat, készült már répás, céklás és ez alkalommal cukkinis változatban. Nyári, ebédet kiváltó fogás a nem túl forró napokra, …
Hűsítő citromos, kapros cukkinifőzelék
Kell valami igazán gyors, hűsítő, könnyű fogás ebben az embert próbára tevő melegben – az én választásom erre a citromos, kapros cukkinifőzelékre esett. Hidegen és melegen is nagyszerű ebéd, kínáljunk …
Kétsajtos risoni szalonnás sült cukkinivel
Nem vagyok túl nagy rajongója a tésztaételeknek, de el kell ismerni, hogy az olasz konyha páratlanul nagyszerű tésztás fogásokban (is)! A világon egyedülálló formagazdagság jellemzi az olasz tésztákat, amiből én …
Játék a színekkel: krumpligombóc lila burgonyából
Május utolsó szombatján szülővárosom vadász- és gyermeknapot rendez, melynek keretében Nudlifőző Fesztivált hirdettek. Ugyanebben az időben lesz a budapesti Gourmet Fesztivál, amire régi vágyam eljutni, idén végre sikerül! Természetesen a …