Cukkini tócsi
Szeretjük a tócsit, a burgonyás, nehezebb változat helyett keressük az egészségesebb alternatívákat, készült már répás, céklás és ez alkalommal cukkinis változatban. Nyári, ebédet kiváltó fogás a nem túl forró napokra, …
Hűsítő citromos, kapros cukkinifőzelék
Kell valami igazán gyors, hűsítő, könnyű fogás ebben az embert próbára tevő melegben – az én választásom erre a citromos, kapros cukkinifőzelékre esett. Hidegen és melegen is nagyszerű ebéd, kínáljunk …
Zöldbabkrém citrommal, bazsalikommal
Néhány napja pár üvegre való zöldbabkrémet főztem, ami kiváló vacsora pirítóssal, nap érlelte paradicsommal, roppanós paprikával és már akkor megfogalmazódott bennem, hogy sárgahüvelyű zöldbab helyett legközelebb zöldet fogok használni – …
Kétsajtos risoni szalonnás sült cukkinivel
Nem vagyok túl nagy rajongója a tésztaételeknek, de el kell ismerni, hogy az olasz konyha páratlanul nagyszerű tésztás fogásokban (is)! A világon egyedülálló formagazdagság jellemzi az olasz tésztákat, amiből én …
Üvegbe zárt nyár: erdélyi zöldbabkrém
Nagyon nagy rajongója vagyok a házi kencéknek: vacsorára gyakran készítek csicseriborsókrémet – ezek azonban nem tartósítva készülnek, egy-két napon belül elfogynak. Ha a nyár ízét-zamatát akarom üvegbe zárni, akkor biztos, …
Saláta lazaccal, eperrel
Testnek, léleknek öröm ez a saláta – iktassuk néha étrendünkbe egészségünk védelme érdekében: hangulatjavító, agyserkentő, védi az ízületeket, a szemet, magas tápártékű, tele van vitaminokkal! Könnyen, gyorsan összedobható, elegáns – …
Könnyű, finom lazackrém
Gyönyörű darab lazacot kaptam, aminek egy részét sütés után zöldsalátához használtam fel, másik részéből pedig könnyű, finom lazackrémet készítettem. Kevés főtt csicseriborsót dolgoztam a krémbe, amely jellegtelen íze miatt tökéletes …
Játék a színekkel: krumpligombóc lila burgonyából
Május utolsó szombatján szülővárosom vadász- és gyermeknapot rendez, melynek keretében Nudlifőző Fesztivált hirdettek. Ugyanebben az időben lesz a budapesti Gourmet Fesztivál, amire régi vágyam eljutni, idén végre sikerül! Természetesen a …
Paradicsomos, halas csicseriborsókrém
Egészen apró változtatást eszközöltem csak tegnap esti vacsoránkon: szokásos halas csicseriborsókrém készült, de hirtelen ötlettől vezérelve belekevertem egy extra magas koncentrációjú paradicsompürét, amitől egész más karaktere lett a „kencének”. Érdemes …
Erdei gomba tartósítása szárítással
A tél elmúltával beköszöntő enyhébb és viszonylag csapadékosabb időjárás kedvez az erdei gombák megjelenésének: meglepő módon idén a medvehagyma virágzással egy időben gyönyörű, egészséges, nagyobb mennyiségű nyári laskagombára leltünk a …