* Mindennapi zöldségeink * Kolimár Viki gasztroblogja *
Érdemes a megszokott fogásainkat kevés változtatással egészségtudatosabbá, kiegyensúlyozottabbá tenni, ennek jegyében készítettem ezt a sütőtökös galuskát, amihez teljes egészében világos rozslisztet használtam. Könnyű, finom, lágy galuska készült, melynek enyhén édeskés …
Nálam is van olyan időnként, hogy gyorsan meg akarom úszni a főzést, lehetőleg úgy, hogy több napra is elegendő adag készüljön. Ilyenkor biztos, hogy darált húsos ragut készítek, mert egyrészt …
A mikrozöldek rendkívül egészségesek, mert koncentráltan tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Felhasználhatjuk saláták gazdagításához, tehetjük jó minőségű kovácsos kenyérből készült szendvicsbe, díszíthetjük vele leveseinket, főételeinket. Rendkívül egyszerűen termeszthetjük őket …
Az eddig kipróbált ramenek közül hozzám ez a változat áll a legközelebb: csípős, pikáns, savanykás – köszönhetően a páratlanul finom fermenált zöldségnek, vagyis a kimchinek. Természetesen látványnak sem utolsó ez …
Érdemes egy kicsivel több időt ráfordítanunk ennek a ramennek az elkészítésére azzal, hogy előző nap a főtt tojást bepácoljuk: nagyon finom, különleges ízű feltétet tudunk varázsolni gazdag levesünkhöz. Kiválóságát fokozza …
A vízkereszttől hamvazószerdáig tartó farsangi időszak elmaradhatatlan eleme a fánk, amit számos nemzet konyhájában megtalálunk. Hazánkban a 19. században terjedt el, de története a régmúltba nyúlik vissza a források szerint: …
Rengeteg ember napi étrendjének nagy része iparilag előállított, mesterséges adalékanyagokkal dúsított, tápanyaghiányos ételekből áll. Túlzott a cukor- és sófogyasztás, dívik a gyorséttermek kultúrája, hiányzik az étkezés tudatossága, túlzott az állati eredetű …
Ünnepek idején időnként megengedjük magunknak a drágább alapanyagokat, hogy valami igazán emlékezetes élményt alkossunk a konyhában: épp ilyen ez a norvég lazacleves is. Nagyon gyorsan készül, abszolút alkalmas arra, hogy …
Karácsonyra pont jó ez a variáció! Nagyon gyorsan készül, napokkal korábban süthető, mert sokáig friss marad! (Ki fogom próbálni még mogyorós, kakaós, kávés ízekben is!) Hozzávalók: 1,5 csésze liszt (270 …