A tavasz egyik legizgalmasabb ajándéka a friss, illatos medvehagyma – és kevés jobb módja van annak, hogy kihasználjuk, mint egy puha, omlós scone formájában. Ez a medvehagymás scone recept tökéletes választás egy könnyed reggelihez, délutáni uzsonnához, vagy akár vendégváró falatnak is.
A scone kívül enyhén ropogós, belül pedig lágy és vajas, amit a medvehagyma frissessége és enyhén fokhagymás aromája tesz igazán különlegessé. Az elkészítése gyors és egyszerű, így akkor is bátran nekiállhatsz, ha nincs sok időd, mégis valami házias, szezonális finomságra vágysz.
Tálalhatod magában, egy kis vajjal megkenve, vagy akár sós krémekkel, sajtokkal kiegészítve. Egy biztos: ezek a scone-ok pillanatok alatt el fognak fogyni, és garantáltan a tavaszi kedvenceid közé kerülnek majd.
Tökéletes vendégváró húsvétkor is: vágjuk félbe, kenjük meg lazackrémmel, szórjuk meg friss rukkolával és nyűgözzük le a locsolókat!
Hozzávalók:
kb. 35-38 kisebb darabhoz:
- 500 g liszt
- 2 közepes tojás
- 120 g hideg vaj
- 100 g cheddar sajt (reszelve)
- 50 g medvehagyma levél (finomra aprítva)
- 1 tasak sütőpor
- 250 ml tej
- 1 tk. só
- + liszt a nyújtáshoz
- + 1 felvert tojás és kevés tej a tetejére
- + 150 g cheddar sajt (reszelve) a tetejére
Elkészítés:
- A lisztet és a sütőport tálba szitáljuk. Beletesszük a sót.
- Belereszeljük a nagyon hideg vajat.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot, tojásokat, aprított medvehagymát, tejet és gyors, nagy mozdulatokkal egyneművé gyúrjuk a tésztát. (Nem kell túlzottan kidolgozni.)
- Ragacsos állagú lesz, ezért adjunk hozzá még annyi lisztet, hogy szépen összeálljon a tészta és rugalmas, könnyen kezelhető legyen.
- Lisztezett felületen nyújtsuk ki 2,5 cm vastagra, közepes pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.
- Tetejét kenjük le a felvert tojás és tej keverékével. Szórjuk meg reszelt sajttal.
- Tegyük sütőpapíros tepsire és 180-190 fokra előmelegített sütőben, légkeverés mellett süssük aranypirosra.
Frissen az igazi!
