…
Medvehagymás só:
Hozzávalók:
- 1 kg só
- 1 nagy csokor medvehagyma
Elkészítés:
- A medvehagymát 20 dkg sóval késes aprítóban paszta állagúra dolgozunk.
- Tálba tesszük, jól elkeverjük a maradék 80 dkg sóval.
- Sütőpapírral fedett tepsibe tesszük és max. 60 fokra előmelegített sütőben kb. 2 órán keresztül szárítjuk.
Felhasználható: zöldséges egytálételekhez, levesekhez, halakhoz, rizottóhoz, stb.
Medvehagymás olaj:
Hozzávalók:
- 1 nagy csokor medvehagyma
- 6 dl étolaj
Elkészítés:
- A medvehagymát kevés olajjal késes aprítóban krémesre dolgozunk.
- Edénybe tesszük, felöntjük a maradék olajjal.
- Néhány órán át hagyjuk állni, majd sűrű szövésű szitán leszűrjük, palackozzuk.
- Hűtőben tároljuk és néhány héten belül felhasználjuk (salátákhoz, rizottóhoz, halhoz, stb.).
