Egyszerűbb nem is lehetne ez a gyökérzöldség saláta, ami viszont annyira üde, friss, roppanós, hogy az egyik legjobb salátánkká neveztük ki. Kevés hozzávalót igényel, alacsony „költségvetésű”, egészséges – szerintem más érv már nem is kell ide!
Hozzávalók:
- 1 közepes édesburgonya
- 2-3 közepes sárgarépa
- 1 kisebb zeller
- 1 közepes petrezselyemgyökér
- 1 nagy pohár görög joghurt
- 1 nagy marék tökmag
- kevés só
Elkészítés:
- A zöldségeket tisztítás után a sajtreszelő nagy lyukú oldalán lereszeljük, kissé sózzuk összeforgatjuk.
- Tetejére görög joghurtot kanalazunk, megszórjuk tökmaggal.
A tökmagot ízlés szerint kissé meg is piríthatjuk, a görög joghurthoz tehetünk egy kanál mustárt is. Gazdagíthatjuk maradék csirkesülttel is, de anélkül is maradéktalanul megállja a helyét!
