Kimchi ramen
Az eddig kipróbált ramenek közül hozzám ez a változat áll a legközelebb: csípős, pikáns, savanykás – köszönhetően a páratlanul finom fermenált zöldségnek, vagyis a kimchinek. Természetesen látványnak sem utolsó ez …
Ramen füstölt tofuval, pácolt tojással
Érdemes egy kicsivel több időt ráfordítanunk ennek a ramennek az elkészítésére azzal, hogy előző nap a főtt tojást bepácoljuk: nagyon finom, különleges ízű feltétet tudunk varázsolni gazdag levesünkhöz. Kiválóságát fokozza …
Nemzetek fánkjai
A vízkereszttől hamvazószerdáig tartó farsangi időszak elmaradhatatlan eleme a fánk, amit számos nemzet konyhájában megtalálunk. Hazánkban a 19. században terjedt el, de története a régmúltba nyúlik vissza a források szerint: …
Miért eszünk „szemetet”?
Rengeteg ember napi étrendjének nagy része iparilag előállított, mesterséges adalékanyagokkal dúsított, tápanyaghiányos ételekből áll. Túlzott a cukor- és sófogyasztás, dívik a gyorséttermek kultúrája, hiányzik az étkezés tudatossága, túlzott az állati eredetű …
Norvég lazacleves
Ünnepek idején időnként megengedjük magunknak a drágább alapanyagokat, hogy valami igazán emlékezetes élményt alkossunk a konyhában: épp ilyen ez a norvég lazacleves is. Nagyon gyorsan készül, abszolút alkalmas arra, hogy …
Gyömbéres, vörös áfonyás zabkeksz
Karácsonyra pont jó ez a variáció! Nagyon gyorsan készül, napokkal korábban süthető, mert sokáig friss marad! (Ki fogom próbálni még mogyorós, kakaós, kávés ízekben is!) Hozzávalók: 1,5 csésze liszt (270 …
Téli saláta
Nagyon egyszerű, finom ez a téli saláta, ami maradékmentéshez is ideális: kell hozzá némi savanyú káposzta, egy fej lilahagyma és egy édeskés alma. Ebédre sültekhez vagy vacsorára ajánlom, például „roppantott” …
Narancsos zabkeksz
Ha a karácsony „ízét” kell meghatároznunk, biztos, hogy dobogós helyen szerepel a fahéj és a narancs. Ez a narancsos zabkeksz minden szempontból ideális karácsonyra: nagyon gyorsan készül (10-11 perc sütés elegendő …
Ünnepi gyors főétel: pezsgős, narancsos csirke mazsolás kuszkusszal
A karácsonyt megelőző hetekben sokféleképp hangolódunk, vágyunk valami különlegesebb, ünnepibb fogásra, de lehetőleg úgy, hogy ne kelljen fél napot a konyhában töltenünk. A gyümölcs és a hús párosítása mindig jó …