Csicseriborsó-babsaláta
Sokféle ötletem van a zöldsaláták gazdagítására, nagyjából millió félét tudok készíteni, de van, amikor kicsit ráununk, akkor bevetem a jól behűtött csicseriborsó-bab salátát. Önmagában is jó, de ehetünk hozzá egy-két …
Sokféle ötletem van a zöldsaláták gazdagítására, nagyjából millió félét tudok készíteni, de van, amikor kicsit ráununk, akkor bevetem a jól behűtött csicseriborsó-bab salátát. Önmagában is jó, de ehetünk hozzá egy-két …
Az idei évből már jócskán eltelt és büszkeséggel tölt el, hogy idén még nem ettünk (idéntől már nem eszünk…) felvágottat! Egy rakás ötletem van, miből, hogyan készíthetünk kiadós, finom, egészséges …
Egyik legkedveltebb fűszerem a kapor, szeretem ragulevesbe, halakhoz, vacsorára való „kencékhez” használni. Aromás, nyári, üde – és nagyon megosztó! Ma lilahagymával és túróval társítottam, jól behűtve finomabb, mint egy hagyományos …
Finom, nyári, üde fogás hússal, zamatos őszibarackkal, gombával, sonkával, fehér borral, mazsolával és tejszínnel – talán többet nem is kell mondani róla, elég, ha a hozzávalók „beszélnek”. Nálunk abszolút kedvenc …
Kedvenc salátám – szintén a hőn szeretett Francia bisztrókonyha című szakácskönyvből, némileg módosítva. Itt sincsenek merev, kőbe vésett szabályok: alakítsuk kedvünkre, biztos, hogy finom és laktató lesz! (Amúgy szerintem ha …
Kedvenc francia szakácskönyvem (Anthony Bourdain: Francia bisztrókonyha) jó néhány receptjét kipróbáltam, valamennyiről csak szuperlatívuszokban tudok beszélni. Ez a recept is ilyen: könnyed franciás, különleges, szokatlan. (A hozzávalók arányán kissé módosítottam, …
Köretként vagy önálló fogásként is megállja a helyét ez a zamatos, egészséges és gyorsan elkészíthető kuszkusz saláta. Nyugodtan bánjunk túlzóan a friss petrezselyemmel, extra üdeséget kölcsönöz fogásunknak! Hozzávalók: 1 bögre …
Annyira egyszerű, annyi finom és alig kell hozzá valami: mindössze néhány tojás, két marék zamatos, nap érlelte paradicsom, egy darabka szikkadt kenyér. Ezzel a fogással nemcsak a maradékokat hasznosíthatjuk újra, …
Egyszerű, elronthatatlan, gyorsan készül és végtelenül üde ez a jéghidegen szervírozott tökkrémleves – sok-sok kaporral, pici fehérborecettel. Tálaláskor meglocsoltam néhány csepp szarvasgombás olívaolajjal, meghintettem tökmaggal, a tányér közepébe pedig frissen …
Érdemes leporolni a menzai fogások receptjeit, előszedni a nagymama régi, megsárgult füzeteit és újraértelmezni az olyan „nem szeretem” fogásokat, mint a tökfőzelék és kiderülhet, hogy a régi gyűlölt fogások igenis …