Gombóctrió
A „tris di canederli” a hegyvidéki konyha szívéből érkezik, ahol az egyszerű alapanyagokból születnek a legotthonosabb ízek. E fogás gyökerei Dél-Tirol és Trentino vidékére nyúlnak vissza, ahol a német és …
Indiai fűszeres krumpli: saag aloo
A saag aloo az indiai konyha egyik egyszerű, mégis rendkívül ízletes fogása, amely tökéletes példája annak, hogyan lehet néhány alapanyagból különleges ételt varázsolni. A „saag” leveles zöldséget, leggyakrabban spenótot jelent, …
Hasselback caprese csirke
A klasszikus olasz ízek és a szaftos csirkehús találkozásából születik meg ez az ellenállhatatlan Hasselback caprese csirke. A paradicsom, a friss bazsalikom és az olvadó mozzarella a napfényes Olaszország hangulatát …
Sült zöldségrolád fokhagymás tejföllel, csirkével
Maradékmentésre is kiváló ez a fogás, alig-alig kell hozzá valami: néhány répa, pár szem krumpli, főtt csirkehús maradék, kevés zöldsaláta. Formabontó, szokatlan finomság, ami hidegen és melegen is szuper finom! …
Sárgaborsó fasírt céklás bulgurral
Ez a sárgaborsó fasírt és céklás bulgur tökéletes választás, ha egy tápláló, mégis könnyed fogásra vágysz. A ropogós fasírt és a földes-édeskés cékla harmonikus párost alkot, miközben az egész étel …
Szalonnás krumplipürével töltött palacsinta csőben sütve
Ez a recept egy ötletedó, hogyan lehet látsztólag „értéktelen” maradékokból egy kiváló új fogás: kis darabka szalonna, maradék krumplipüré, kis adag savanyúkáposzta, néhány árválkodó palacsinta – tepsiben, pirospaprikával elkevert tejfölréteg …
Vegán lasagne
Szeretem az olasz konyhát, bár a tésztaételeknek soha nem voltam rajongója, éppen ezért kapóra jött, hogy valahol a neten barangolva vegán, édesburgonyás lasagne receptre találtam. Hoztam az ötletet és hozzá …
Vörösboros, babos csirkemáj
Szombaton piacmustrán jártunk: ez alkalommal a budapesti Lehel téri piacot térképeztük fel. Micsoda színek, illatok! Gyönyörű áruk, hatalmas választék és a vidékinél jóval kedvezőbb árakat találtunk. Csodaszép, hatalmas tarkabatot vettem, …
Citromos, tonhalas burgonyasaláta
Gyors, egyszerű, kevés hozzávalót igénylő, ám mégis remek nyári saláta, amivel grillpartikon is bezsebelhetünk egy rakás elismerést: citromos, tonhalas burgonyasaláta. Természetesen az év során bármikor készíthető, de a legjobb mégis apró, …
Tintahal csípős, fokhagymás, paradicsomos lében
Olaszországban munkával töltött 6 évem alatt a hotelben (Sporthotel Floralpina), ahol felszolgálóként dolgoztam, gyakran volt lehetőségem addig ismeretlen fogásokat kóstolni, ezek közül az egyik maradandó élményem volt a nagyon csípős, …