Darált húsos ragu gombával, bébirépával
Nálam is van olyan időnként, hogy gyorsan meg akarom úszni a főzést, lehetőleg úgy, hogy több napra is elegendő adag készüljön. Ilyenkor biztos, hogy darált húsos ragut készítek, mert egyrészt …
Mikrozöldek a konyhaablakban
A mikrozöldek rendkívül egészségesek, mert koncentráltan tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Felhasználhatjuk saláták gazdagításához, tehetjük jó minőségű kovácsos kenyérből készült szendvicsbe, díszíthetjük vele leveseinket, főételeinket. Rendkívül egyszerűen termeszthetjük őket …
Kimchi ramen
Az eddig kipróbált ramenek közül hozzám ez a változat áll a legközelebb: csípős, pikáns, savanykás – köszönhetően a páratlanul finom fermenált zöldségnek, vagyis a kimchinek. Természetesen látványnak sem utolsó ez …
Ramen füstölt tofuval, pácolt tojással
Érdemes egy kicsivel több időt ráfordítanunk ennek a ramennek az elkészítésére azzal, hogy előző nap a főtt tojást bepácoljuk: nagyon finom, különleges ízű feltétet tudunk varázsolni gazdag levesünkhöz. Kiválóságát fokozza …
Nemzetek fánkjai
A vízkereszttől hamvazószerdáig tartó farsangi időszak elmaradhatatlan eleme a fánk, amit számos nemzet konyhájában megtalálunk. Hazánkban a 19. században terjedt el, de története a régmúltba nyúlik vissza a források szerint: …
Miért eszünk „szemetet”?
Rengeteg ember napi étrendjének nagy része iparilag előállított, mesterséges adalékanyagokkal dúsított, tápanyaghiányos ételekből áll. Túlzott a cukor- és sófogyasztás, dívik a gyorséttermek kultúrája, hiányzik az étkezés tudatossága, túlzott az állati eredetű …
Norvég lazacleves
Ünnepek idején időnként megengedjük magunknak a drágább alapanyagokat, hogy valami igazán emlékezetes élményt alkossunk a konyhában: épp ilyen ez a norvég lazacleves is. Nagyon gyorsan készül, abszolút alkalmas arra, hogy …
Gyömbéres, vörös áfonyás zabkeksz
Sok verzióban elkészítettem a pöfeteg kekszet, itt is muszáj volt kipróbálnom, az alap változatokon túl milyen lehet még egy zabkeksz. Karácsonyra pont jó ez a variáció! Nagyon gyorsan készül, napokkal …
Téli saláta
Nagyon egyszerű, finom ez a téli saláta, ami maradékmentéshez is ideális: kell hozzá némi savanyú káposzta, egy fej lilahagyma és egy édeskés alma. Ebédre sültekhez vagy vacsorára ajánlom, például „roppantott” …