* Mindennapi zöldségeink * Kolimár Viki gasztroblogja *
Kedvenc francia szakácskönyvem (Anthony Bourdain: Francia bisztrókonyha) jó néhány receptjét kipróbáltam, valamennyiről csak szuperlatívuszokban tudok beszélni. Ez a recept is ilyen: könnyed franciás, különleges, szokatlan. (A hozzávalók arányán kissé módosítottam, …
Köretként vagy önálló fogásként is megállja a helyét ez a zamatos, egészséges és gyorsan elkészíthető kuszkusz saláta. Nyugodtan bánjunk túlzóan a friss petrezselyemmel, extra üdeséget kölcsönöz fogásunknak! Hozzávalók: 1 bögre …
A bab – és valamennyi hüvelyes – igazi szuper élelmiszer: oldódó és oldhatatlan rostjai révén védik az emésztés és a szív egészségét, de emellett gazdag – rák ellen védő – …
Ha marad kisebb-nagyobb mennyiségű, húslevesben főtt zöldségünk némi hússal, de már nem nagyon enné senki, akkor kreáljunk belőle – borsóval, kockázott csemegeuborkával és savanykás almával gazdagított – hideg salátát, tálaljuk …