Van, amikor a hűtőben lapuló maradékokból születnek a legjobb fogások. Ez a provence-i fűszerezésű burgonya tócsi kívül ropogós, belül puha, a tetején pedig minden együtt van, ami egy friss, laktató nyári ételhez kell: krémes natúr joghurt, illatos kapor, szaftos grillcsirke, roppanós zöldségek és egy kis színpompás paprika. Egyszerű, gyors és annyira finom, hogy senki sem fogja sejteni, hogy egy maradékmentő fogáshoz van szerencséje. 🙂
Hozzávalók:
A tócsihoz:
- 4 közepes sárga burgonya
- 2 tojás
- 3–4 evőkanál búzaliszt
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál Provence-i zöldfűszer-keverék
- frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- olaj a sütéshez
A tálaláshoz:
- 3–4 evőkanál sűrű natúr joghurt
- 2 evőkanál friss, aprított kapor
- kb. 150 g maradék grillcsirke, felaprítva vagy szálaira tépkedve
- ½ lilahagyma, vékonyra szeletelve
- ½ pritaminpaprika, apró kockákra vágva
- ½ kígyóuborka, vékonyra szeletelve
Elkészítés:
- A burgonyát meghámozzuk, majd nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A masszát tiszta konyharuhába tesszük, és alaposan kicsavarjuk belőle a lehető legtöbb nedvességet – ettől lesz igazán ropogós a tócsi.
- A kifacsart burgonyát tálba tesszük, hozzáadjuk a tojásokat, a lisztet, a sót, a Provence-i zöldfűszer-keveréket és ízlés szerint frissen őrölt borsot. Sűrű, jól formázható masszává keverjük.
- Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, majd a masszából kisebb adagokat teszünk az olajba, és amennyire lehet, szétlapítjuk (két kanál segítségével).
- Közepes lángon oldalanként 3–4 perc alatt aranybarnára és ropogósra sütjük.
- Papírtörlőre szedjük.
- A még meleg tócsikat frissen aprított kaporral elkevert sűrű natúr joghurttal megkenjük, majd ráhalmozzuk a kis kockákra vágott grillcsirkét.
- Végül díszítjük lilahagymával, pritaminpaprikával és uborkaszeletekkel.
Tipp: A kifacsart burgonya a ropogós tócsi egyik legfontosabb titka, ezért ezt a lépést érdemes alaposan elvégezni. A feltéteket bátran variálhatod szezonális zöldségekkel vagy akár egy kevés reszelt sajttal is.
