Török grill lakoma
Van valami ellenállhatatlan a török konyhában: a markáns fűszerek, a friss zöldségek és a hűsítő joghurtos fogások tökéletes egyensúlya. Ezen a hétvégén mi is ebből az ízvilágból merítettünk ihletet. A …
Marokkói citromos csirke mentás, aranymazsolás, pisztáciás kuszkusszal
A marokkói konyha varázslatos: néhány hétköznapi, egyszerű alapanyagból is egészen ünnepi fogás születik. Ez a citromos csirke pontosan ilyen – szaftos, fűszeres és tele van meleg, citrusos aromákkal. A lassan …
Epres pufi palacsinta
Az epres pufi palacsinta citromos túrókrémmel és áfonyával igazi tavaszi-nyári kedvenc, ami egyszerre könnyed és kényeztető. A légiesen puha palacsinták édességét tökéletesen ellensúlyozza a friss, citrusos túrókrém, miközben az eper …
Tormakrémes töltött tojás cékla-kukorica salátával
Van az a saláta, ami nem akar túl sok lenni – csak egyszerűen jól működik. A cékla–lilahagyma–kukorica hármasa pont ilyen: színes, kicsit édeskés, kicsit csípős, és minden falatban van valami …
Medvehagymás hummusz
A tavasz egyik legizgalmasabb alapanyaga a medvehagyma – friss, üde, enyhén fokhagymás aromája szinte felébreszti az ízlelőbimbókat a tél után. Ilyenkor mindig igyekszem minél többféleképpen beépíteni a konyhába: kerül salátába, …
Medvehagymás scone
A tavasz egyik legizgalmasabb ajándéka a friss, illatos medvehagyma – és kevés jobb módja van annak, hogy kihasználjuk, mint egy puha, omlós scone formájában. Ez a medvehagymás scone recept tökéletes …
Medvehagymás só és olaj
… Medvehagymás só: Hozzávalók: 1 kg só 1 nagy csokor medvehagyma Elkészítés: A medvehagymát 20 dkg sóval késes aprítóban paszta állagúra dolgozunk. Tálba tesszük, jól elkeverjük a maradék 80 dkg …
Gombóctrió
A „tris di canederli” a hegyvidéki konyha szívéből érkezik, ahol az egyszerű alapanyagokból születnek a legotthonosabb ízek. E fogás gyökerei Dél-Tirol és Trentino vidékére nyúlnak vissza, ahol a német és …
Vegán laksa
A vegán laksa az egyik legjobb bizonyíték arra, hogy a hagyományos ízeket könnyedén újra lehet gondolni – kompromisszumok nélkül. Ez a délkelet-ázsiai ihletésű, krémes leves egyszerre csípős, citrusos és mélyen …
Indiai fűszeres krumpli: saag aloo
A saag aloo az indiai konyha egyik egyszerű, mégis rendkívül ízletes fogása, amely tökéletes példája annak, hogyan lehet néhány alapanyagból különleges ételt varázsolni. A „saag” leveles zöldséget, leggyakrabban spenótot jelent, …