* Mindennapi zöldségeink * Kolimár Viki gasztroblogja *
A jó krumplisaláta nem mindig majonézes. Ez a mediterrán hangulatú változat egyszerre rusztikus, friss és laktató. A még langyos, főtt burgonyát hajszálvékonyra szeletelt lilahagymával, fekete olívabogyóval és darabokra szedett, egész …
A nyári – akár kerti – konyha egyik legjobb tulajdonsága, hogy néhány jó minőségű alapanyagból is percek alatt varázsolhatunk különleges fogást. Ez a grillezett cukkinisaláta pontosan ilyen: a pirult cukkini …
Van valami ellenállhatatlanul mediterrán abban, amikor néhány egyszerű, minőségi alapanyag találkozik egy tányéron. Nem kell hosszú órákat a konyhában tölteni ahhoz, hogy igazán különleges fogás kerüljön az asztalra – elég …
Ma ismét előkerült a tárcsa, és egy egyszerű ötletből meglepően finom vacsora született. A pirított csirkecsíkok mellé reszelt sárgarépa és cukkini került, amitől az étel kellemesen szaftos lett. A kínai …
Van valami ellenállhatatlan a török konyhában: a markáns fűszerek, a friss zöldségek és a hűsítő joghurtos fogások tökéletes egyensúlya. Ezen a hétvégén mi is ebből az ízvilágból merítettünk ihletet. A …
A marokkói konyha varázslatos: néhány hétköznapi, egyszerű alapanyagból is egészen ünnepi fogás születik. Ez a citromos csirke pontosan ilyen – szaftos, fűszeres és tele van meleg, citrusos aromákkal. A lassan …
Az epres pufi palacsinta citromos túrókrémmel és áfonyával igazi tavaszi-nyári kedvenc, ami egyszerre könnyed és kényeztető. A légiesen puha palacsinták édességét tökéletesen ellensúlyozza a friss, citrusos túrókrém, miközben az eper …
Van az a saláta, ami nem akar túl sok lenni – csak egyszerűen jól működik. A cékla–lilahagyma–kukorica hármasa pont ilyen: színes, kicsit édeskés, kicsit csípős, és minden falatban van valami …
A tavasz egyik legizgalmasabb alapanyaga a medvehagyma – friss, üde, enyhén fokhagymás aromája szinte felébreszti az ízlelőbimbókat a tél után. Ilyenkor mindig igyekszem minél többféleképpen beépíteni a konyhába: kerül salátába, …
A tavasz egyik legizgalmasabb ajándéka a friss, illatos medvehagyma – és kevés jobb módja van annak, hogy kihasználjuk, mint egy puha, omlós scone formájában. Ez a medvehagymás scone recept tökéletes …