Eredmény(ek) 128 mutatása
saláta

Mungóbab csíra házilag

Hüvelyesekből, olajos- és gabonamagvakból, illetve zöldségmagokból is csíráztathatunk otthoni körülmények között, egyszerű, minden háztartásban fellelhető eszközök segítségével. A néhány nap alatt elkészülő csíranövénykéket használhatjuk friss és nyers ételekhez, pékárukba, kásákba, …

főétel

Az én kitchari-m

A kitchari egy hagyományos indiai étel, amely az ájurvéda egyik alapfogása: egyszerű, könnyen emészthető egytálétel, ami rizsből (általában basmati) és mungóbabból készül, különböző fűszerekkel (pl. gyömbér, kurkuma, koriander, kömény). Gyakran …

köret

Rozmaringos sült cékla

Ezt a köretfélét általában mediterrán fogások készítésekor vetem be, de remekül harmonizál bármilyen grill sülttel is. Különleges, finom, kevés hozzávalót igényel.  Hozzávalók: kókuszzsír fejenként egy kisebb cékla néhány rozmaring ág …

leves

Mediterrán halleves

Kevés halat eszünk – ne csak karácsonykor, ünnepi alkalmakkor kerüljön az asztalra! Készítsük el nyáron ezt a telt, ízében gazdag, ám nem elnehezítő fogást, a mediterrán hallevest! Ami igazán nagyszerű …

saláta

Hűsítő nyári ízek: görögdinnye saláta

Egyszerű, gyorsan összedobható, kevés hozzávalót igénylő, ízkavalkád nyári saláta: görögdinnyével, feta sajttal, bazsalikommal, olívaolajjal, lilahagymával. Áldásos hatásait abban találjuk, hogy a görögdinnye C-vitaminban és antioxidánsban gazdag, az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, …

krémek-kencék

Tisztított vaj

A ghí / ghee (más néven tisztított vaj vagy vajzsír) egy különleges vajkészítmény, amelyet főként az indiai konyhában és ajurvédikus gyógyászatban használnak. Lényegében vajból készül, amelyet lassan melegítenek, hogy teljesen …

főétel

Quinoa fasírt

A quinoa egy nagyon értékes, alacsony glikémiás indexű, ásványi anyagokban, rostban gazdag, gluténmentes, antioxidánsokban is bővelkedő (gyulladáscsökkentő, sejtvédő hatás) növényi fehérjeforrás. Emiatt a tulajdonságai miatt bátran nevezhetjük superfood-nak! Finom, laktató, …