Shakshuka
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Ut elit tellus, luctus nec ullamcorper mattis, pulvinar dapibus leo. A shakshuka (sakshuka) észak-afrikai eredetű étel, leginkább Tunéziához kötik, de az egész …
Falafel kuszkusz salátával
A falafel egy közel-keleti, fűszeres, ropogósra sült étel, amelyet hagyományosan áztatott, de nem főtt csicseriborsóból (egyes vidékeken lóbabból) készítenek. A hüvelyest hagymával, fokhagymával és friss zöldfűszerekkel aprítják, fűszerezik, majd kis …
Grillezett polenta
A polenta grillezve új arcát mutatja: kívül aranybarnára pirul és kellemesen ropogós, belül pedig lágy és krémes marad. Kevés olívaolajjal, friss fűszernövényekkel és egy kis parmezánnal egyszerű, mégis izgalmas köret …
Olasz cukkini savanyúság
Vannak receptek, amelyeket nem szakácskönyvekből tanul az ember, hanem barátoktól – pontosan ilyen ez is. Ezt az autentikus olasz cukkini savanyúság receptet Veneto tartománybeli barátainktól kaptuk, akik generációk óta ugyanígy …
Vasárnapi kényeztetés: bécsi túrós palacsinta
A bécsi túrós palacsinta nem csupán egy desszert – igazi otthonos kényeztetés, amely minden falatjával a hagyományos ízeket idézi. A vaníliás túrótöltelék és a pihe-puha palacsinták tökéletes harmóniája teszi ezt …
Maradékból gourmet: provance-i zöldfűszeres burgonya tócsi gazdagon
Van, amikor a hűtőben lapuló maradékokból születnek a legjobb fogások. Ez a provence-i fűszerezésű burgonya tócsi kívül ropogós, belül puha, a tetején pedig minden együtt van, ami egy friss, laktató …
Ropogós lazac grillezett burgonya salátával
Vannak fogások, amelyek egyszerre látványosak, mégis meglepően egyszerűek. Ez a ropogósra sült lazac pontosan ilyen: kívül aranybarna kéreg, belül szaftos hús, mellé grillezett burgonya, krémes görög joghurt, pikáns kapribogyó és …
Füstölt makrélás krumplisaláta
A jó krumplisaláta nem mindig majonézes. Ez a mediterrán hangulatú változat egyszerre rusztikus, friss és laktató. A még langyos, főtt burgonyát hajszálvékonyra szeletelt lilahagymával, fekete olívabogyóval és darabokra szedett, egész …
Grillezett cukkini saláta
A nyári – akár kerti – konyha egyik legjobb tulajdonsága, hogy néhány jó minőségű alapanyagból is percek alatt varázsolhatunk különleges fogást. Ez a grillezett cukkinisaláta pontosan ilyen: a pirult cukkini …
Nyári olasz saláta sárgadinnyével, cukkinivel és prosciuttóval
Van valami ellenállhatatlanul mediterrán abban, amikor néhány egyszerű, minőségi alapanyag találkozik egy tányéron. Nem kell hosszú órákat a konyhában tölteni ahhoz, hogy igazán különleges fogás kerüljön az asztalra – elég …