* Mindennapi zöldségeink * Kolimár Viki gasztroblogja *
Van, amikor a hűtőben lapuló maradékokból születnek a legjobb fogások. Ez a provence-i fűszerezésű burgonya tócsi kívül ropogós, belül puha, a tetején pedig minden együtt van, ami egy friss, laktató …
Vannak fogások, amelyek egyszerre látványosak, mégis meglepően egyszerűek. Ez a ropogósra sült lazac pontosan ilyen: kívül aranybarna kéreg, belül szaftos hús, mellé grillezett burgonya, krémes görög joghurt, pikáns kapribogyó és …
A jó krumplisaláta nem mindig majonézes. Ez a mediterrán hangulatú változat egyszerre rusztikus, friss és laktató. A még langyos, főtt burgonyát hajszálvékonyra szeletelt lilahagymával, fekete olívabogyóval és darabokra szedett, egész …
A nyári – akár kerti – konyha egyik legjobb tulajdonsága, hogy néhány jó minőségű alapanyagból is percek alatt varázsolhatunk különleges fogást. Ez a grillezett cukkinisaláta pontosan ilyen: a pirult cukkini …
Van valami ellenállhatatlanul mediterrán abban, amikor néhány egyszerű, minőségi alapanyag találkozik egy tányéron. Nem kell hosszú órákat a konyhában tölteni ahhoz, hogy igazán különleges fogás kerüljön az asztalra – elég …
Ma ismét előkerült a tárcsa, és egy egyszerű ötletből meglepően finom vacsora született. A pirított csirkecsíkok mellé reszelt sárgarépa és cukkini került, amitől az étel kellemesen szaftos lett. A kínai …
Van valami ellenállhatatlan a török konyhában: a markáns fűszerek, a friss zöldségek és a hűsítő joghurtos fogások tökéletes egyensúlya. Ezen a hétvégén mi is ebből az ízvilágból merítettünk ihletet. A …
A marokkói konyha varázslatos: néhány hétköznapi, egyszerű alapanyagból is egészen ünnepi fogás születik. Ez a citromos csirke pontosan ilyen – szaftos, fűszeres és tele van meleg, citrusos aromákkal. A lassan …
Az epres pufi palacsinta citromos túrókrémmel és áfonyával igazi tavaszi-nyári kedvenc, ami egyszerre könnyed és kényeztető. A légiesen puha palacsinták édességét tökéletesen ellensúlyozza a friss, citrusos túrókrém, miközben az eper …
Van az a saláta, ami nem akar túl sok lenni – csak egyszerűen jól működik. A cékla–lilahagyma–kukorica hármasa pont ilyen: színes, kicsit édeskés, kicsit csípős, és minden falatban van valami …