Sörélesztő pehely – a vegán sajt
A sörélesztő pehely egy inaktivált élesztő, amelyet cukorrépa melaszban, vagy más növényi közegben tenyésztenek és hőkezeléssel inaktiválnak, szárítanak, pelyhesítenek. Nem élő élesztő, tehát kelesztéshez abszolút alkalmatlan, inkább fűszerként, ízesítőként használjuk. Enyhén …