Zöldséges rakott hal

Hozzávalók:

2 főre:

  • 2 közepes cukkini karikára vágva
  • 2 szelet fagyasztott tőkehalfilé kiolvasztva
  • 4-5 kisebb érett, zamatos paradicsom félbe vágva
  • 2 ek. reszelt parmezán
  • 1 ek. snidling apróra vágva 
  • 1 újhagyma karikára vágva
  • olívaolaj
  • bors

Elkészítés:

Egy tűzálló tálat olívaolajjal kikenünk. Rátesszük a karikára vágott cukkinit, erre a sóval, borssal fűszerezett halfilé kerül. Rátesszük a félbe vágott kis paradicsomokat (vagy karikára szelt nagyobb paradicsomokat), olívaolajjal vékonyan meglocsoljuk, parmezánnal megszórjuk, snidlinggel és újhagyma karikákkal megszórjuk.

Alufóliával fedjük és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a halfilé lemezesre válik szét (ez a hal vastagságától függően kb. 15-20 perc).

Egyszerű, gyors, könnyű vacsora.