Tavaszi tepsis tészta

Az étel kizárólag maradék alapanyagokból készült.

Hozzávalók:

• kb. 400 g kifőtt fodros kocka tészta
• 300 g kockázott főtt sertéssonka (tömb sonkából) és mangalica szalonna vegyesen (főtt sonka kb. 2/3, szalonna kb. 1/3)
• 300 g fagyasztott vegyes zöldség 
• 2 db paradicsom
• 4 db tojás
• 300 g füstölt sajt 
• kevés ételízesítő
• kevés őrölt bors
• kevés zsiradék 

Elkészítés:

A tojásokat felverjük, ételízesítővel, őrölt borssal fűszerezzük és ráöntjük a kifőtt tésztára, majd jól elkeverjük. 

A kockázott sonkát, szalonnát, paradicsomot és a kiolvasztott vegyes zöldséget a tésztához keverjük. Egy kb. 20×30 cm-es tepsit vékonyan kizsírozunk majd beleöntjük a tésztát. Tetejét reszelt füstölt sajttal szórjuk meg, alufóliával fedjük és előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütjük.

Az utolsó néhány percben levesszük a fóliát, hogy a sajt kissé megpiruljon.