Paradicsomos rakott cukkini

Hozzávalók:

  • 1 kg sertés darált hús
  • 2 nagyobb cukkini karikára vágva
  • 1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva
  • 2 nagy gerezd zúzott fokhagyma
  • 2 tasak gyors rizs
  • 2 nagyobb paradicsom szeletelve
  • bors
  • őrölt fűszerpaprika
  • zsír
  • kevés zsemlemorzsa
  • egy kis pohár tejföl
  • 25 dkg füstölt sajt reszelve

Elkészítés:

A kockára vágott vöröshagymát a zsíron üvegesre pirítjuk, megszórjuk egy kevés fűszerpaprikával. Rátesszük a darált húst, hozzáadjuk a két nagy gerezd zúzott fokhagymát, elkeverjük és addig pirítjuk, amíg a hús mindenhol kifehéredik. Sóval, borssal fűszerezzük.

Közben elkészítjük a gyors rizst a csomagoláson található leírás szerint. 

A lecsepegtetett rizst összekeverjük a darált hússal. 

Egy kb. 20×30 cm-es tepsit vékonyan kizsírozunk, meghintjük kevés zsemlemorzsával. Beletesszük a rizses húst, kanállal jól lenyomkodjuk, felületét elegyengetjük (ha jól “tömörítjük”, kihűléskor szépen lehet majd vágni).

Váltakozva paradicsom és cukkini karikákat teszünk rá egy rétegben, tetejére tejföllel elkevert reszelt sajttal teszünk. Alufólia alatt kb. 45 perc alatt készre sütjük. Levesszük a fóliát és még néhány percre visszatesszük a tepsit a sütőbe, hogy a tejföl egy kis színt kapjon.