Hozzávalók: 

• 8 szelet karaj, 
• 8 szelet sonka,
• 8 szelet sajt, 
• 3 ek. étolaj, 
• 10 dkg liszt, 
• 1 fej vöröshagyma,
• 25 dkg gomba,
• őrölt bors,
• só.

Elkészítés: 

A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, lisztben megforgatjuk, majd egy lábasban felforrósított olajban hirtelen pirosra sütjük. 

Az olajból kivesszük a húst és üvegesre pirítjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát. Rátesszük a szeletekre vágott gombát, sózzuk, borsozzuk és addig főzzük, amíg levet ereszt és mártás sűrűségű lesz. 

Tepsibe tesszük a hússzeleteket, mindegyikre gombát halmozunk, befedjük egy szelet sonkával, melyre egy szelet sajtot teszünk. Alufóliával fedjük a tepsit, előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hús jó puha nem lesz. Levesszük a fóliát és néhány percig még sütjük, amíg a sajt szép piros színt kap.

Burgonyapürével tálaljuk.