Lecsó másképp

Hozzávalók:

6 személyre:

7 nagy paradicsom
10 nagy tölteni való paprika
2 nagy vöröshagyma
250 g pulykakolbász
250 g lángolt kolbász (sertéshúsból)
4 ek. zsír
140 g paradicsompüré
120 g gyufatészta
2 közepes cukkini
só
őrölt bors
őrölt fűszerpaprika
őrölt kömény
majoránna

Elkészítés:

A felolvasztott zsíron megfuttatjuk a kétféle, karikára vágott kolbászt. A kolbászokat kivesszük, majd a visszamaradó zsiradékon megfonnyasztjuk az apró kockákra vágott vöröshagymát.

Az edényt lehúzzuk a tűzről, a hagymát őrölt fűszerpaprikával szórjuk meg. Kevés vizet adunk hozzá, beletesszük a karikára vágott paprikát és a kockára szelt paradicsomot. Zsírjára pirítjuk – elpároljuk a folyadékot. Kevés vizet öntünk rá és még egyszer zsírjára pirítjuk.

Belekeverjük a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk, őrölt köménnyel fűszerezzük és hozzáadjuk a kétféle kolbászt is. Mérsékeltebb lángon forrásig főzzük. Beletesszük a gyufatésztát, fűszerezzük majoránnával és még további 8-10 percig főzzük, amíg a tészta is megpuhul. Az utolsó 4-5 percben hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit is.

Tálaláskor – annak, aki szereti – kínáljunk hozzá csípő paprikát is.