Hozzávalók (4 személyre):
- 8 szelet karaj (kiklopfolva)
- só
- bors
- liszt
- étolaj / zsír a sütéshez
- 8 tojás
Elkészítés:
A hússzeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, majd lisztben megforgatjuk. Felhevített zsiradékon a szeletek mindkét oldalát pirosra sütjük.
Egy másik serpenyőben kevés zsiradékot melegítünk, és tükörtojásokat készítünk.
A hússzeletekre tükörtojást teszünk és ízlés szerinti körettel tálaljuk.