Csirkecomb gesztenyével töltve

Hozzávalók:

4 személyre:

• 8 db csirke alsócomb
• 25 dkg natúr gesztenyemassza
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 10 dkg szikkadt kenyér
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 db tojás
• só
• őrölt bors
• egy csapott ek. majoránna
• 3 ek. zsír
• csirke fűszerkeverék

Elkészítés:

A csirkecombokat alaposan megmossuk, leszárogatjuk.

A kenyérszeletet vízbe áztatjuk, majd jól kifacsarjuk és a gesztenyemasszához adjuk. Beletesszük a tojást, a sót, a borsot, a majorannát, az apróra vágott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát. A masszát jól összedolgozzuk. A tölteléket nyolc részre osztjuk.

A csirke bőrét kissé fellazítjuk és a tölteléket a bőr alá töltjük.

A combok mindkét felét megszórjuk csirke fűszerkeverékkel, majd kizsírozott tepsibe tesszük és alufólia alatt, meleg sütőben kb. 50 perc alatt puhára sütjük. Az utolsó néhány percben levesszük a fóliát és kissé megpirítjuk a combokat (vigyázzunk, ne szárítsuk ki!). 

Ízlés szerinti körettel kínáljuk.

(Én párolt csicsókát készítettem hozzá: 80 dkg csicsókát alaposan megmostam, majd bő sós vízben puhára főztem. Amikor megfőtt, lehúztam a héját. Kevés olvasztott vajjal tálaltam.)