Túróval töltött zsemle

Hozzávalók:

• 8 teljes kiőrlésű zsemle (sima is jó)
• 0,5 kg félzsíros tehéntúró
• 3 ek. cukor
• 2 cs. vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 2 tojás
• mazsola ízlés szerint
• 2 ek. tejföl
• kevés vaj
• porcukor a tálaláshoz 

Elkészítés:

A túrót áttörjük, összekeverjük 2 evőkanál cukorral, vaníliás cukorral, reszelt citromhéjjal, tejföllel és az előzőleg 15 percre vízbe áztatott, majd alaposan lecsepegtetett mazsolával. 

A zsemlék tetejét levágjuk, a zsemlék belsejét kiszedegetjük és a túróhoz keverjük. 

A tojásokat enyhén felverjük, édesítjük 1 evőkanál cukorral és hozzáöntjük a tejet, jól elkeverjük. Alaposan megforgatjuk benne a zsemléket, hogy kívül-belül érje a tejes keverék. Arra vigyázzunk, hogy a zsemlék ne ázzanak el túlságosan!

Előmelegítjük a sütőt. Egy nagyobb tepsit sütőpapírral fedünk, a zsemléket rátesszük, megtöltjük a túrós töltelékkel, rátesszük a kalapkákat, amikre egy-egy kis kocka vajat helyezünk. Sütőbe toljuk és kb. 30 perc alatt ropogósra sütjük.

Egyszerű, elronthatatlan retro desszert.