Kókuszos kölespuding

Hozzávalók:

6 kis tálkához:

  • 400 ml kókusztej
  • 3 ek. kókuszreszelék
  • 200 g köles
  • 3 érett banán
  • 0,7-1 dl tej
  • + a tálaláshoz friss gyümölcs, pl. szeder, málna, stb.

Elkészítés:

A kókusztejet főzőedénybe öntjük, beletesszük a hideg vízzel átmosott, lecsepegtetett kölest és gyakori keverés mellett puhára főzzük (kb. 15-20 perc). Turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a felkarikázott banánt, a kókuszreszeléket és összeturmixoljuk – ha túlságosan sűrű, kevés tejjel “lazítjuk”. Egyneműre dolgozzuk, majd kis tálkákba öntjük és néhány órára behűtjük.

Friss gyümölccsel tálaljuk.

Cukormentes, egészséges, kalóriaszegény desszert.