Sárgadinnye lekvár

Hozzávalók:  

• 1-1,5 kg sárgadinnye
• 8 ek. méz
• 1 tasak 3:1 befőzőcukor
• 1 ek. friss vagy szárított levendula virág

Elkészítés:

A magjaitól megfosztott sárgadinnyét felkockázzuk, a mézzel, befőzőcukorral edénybe tesszük, felforraljuk.

Botmixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a levendula virágot és gyakori keverés mellett újra felforraljuk. 5 percig főzzük, forrón üvegbe töltjük. Az üvegeket néhány percre fejtetőre állítjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.