Pipacs szörp

Hozzávalók: 

  • 4-5 marék pipacsszirom
  • víz
  • cukor
  • citromsav

Elkészítés: 

A pipacs szirmait egy lábasba tesszük és annyi vizet öntünk rá, amennyi épp ellepi. Melegítjük, közben időnként megkeverjük. Amikor a szirmok elveszítik élénk piros színüket, az edényt lehúzzuk a tűzről és 10 percig állni hagyjuk.

Leszűrjük, és cukrot adunk hozzá: 1 dl léhez 100 g cukor szükséges. Teszünk bele egy kevés citromsavat is. Melegítjük, max. 85°C-ig és már tölthetjük is üvegekbe.

Csak kis mennyiségben fogyasszuk. 

 

A pipacs gyógyhatású, remek nyákoldó hatással bír.

Régen bor színezéséhez is használták.