Meggylekvár

Hozzávalók:

1,25 kg meggyhez:

  • – 0,5 kg cukor
  • – 1 csomag (Haas Quittin) lekvár zselésítőszer

Elkészítés:

A gyümölcsöt alapos mosást követően kimagozzuk. Tiszta kézzel szűrő felett kifacsarjuk a levét, amit majd szörphöz használhatunk fel. A gyümölcsöt leturmixoljuk. A gyümölcspéphez hozzákeverjük a zselésítő anyagot, majd magas hőfokon, állandó keverés mellett felforraljuk. Ekkor adjuk hozzá a cukrot, jól átkeverjük, ismét felforraljuk. Az előkészített üvegeket megtöltjük, néhány percre fejtetőre állítjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.