Mandarinlekvár

Hozzávalók: 

  • 4 kg mag nélküli mandarin (tisztított mennyiség)
  • 1,5 kg cukor
  • 2 tasak (2×25 g) Haas Quittin zselésítő 
  • 1 mokkáskanál őrölt fahéj
  • 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg

Elkészítés:

A mandarinokat egy nagy edénybe tesszük, ráöntjük a cukrot, majd magas lángon főzni kezdjük, gyakran megkeverjük. Amikor a mandarinok kissé összeestek, botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a zselésítőt, jól elkeverjük. Mérsékeljük a lángot, beletesszük az őrölt fahéjat és szegfűszeget, majd a kíván állag eléréséig főzzük (ez lehet akár 2 óra is, mert a mandarin elég lédús).