Erdei gyümölcs lekvár

Hozzávalók:

  • 1500 g eper
  • 375 g áfonya (3×125 g-os dobozka)
  • 250 g málna (2×125 g-os dobozka)
  • 2 csomag 3:1 befőzőcukor
  • 55 dkg cukor

Elkészítés:

Az epret kicsumázzuk, a szárak zöld, keményebb tövét kivágjuk. Az epret – nagyságától függően – felébe, negyedébe vágjuk.

Az összes gyümölcsöt főzőedénybe tesszük a cukorral, befőzőcukorral. Nagy lángon felforraljuk, gyakran megkeverve. 3 percig még hagyjuk zubogva forrni, majd forrón sterilizált üvegekbe töltjük, fém fedővel lezárjuk. 5 percre fejre fordítjuk. Dunsztolni sem szükséges.