Meggybefőtt modern befőzéssel

Hozzávalók:

  • 3 kg meggy
  • üvegenként 1 ek. cukor
  • víz

Elkészítés:

A gyümölcsöt átválogatjuk, alaposan megmossuk, majd szorosan üvegekbe töltjük. Mindegyik üvegbe teszünk egy evőkanál cukrot, hideg vízzel felöntjük. Az üvegeket fém fedővel lezárjuk.

Az üvegeket befőző automatába állítjuk, vízzel feltöltjük és 80 fokon 20 percig hőkezeljük.

Amikor az üvegek teljesen kihűltek, a befőtteket végleges helyükre állítjuk.

(Nem szükséges sem citromsav, sem tartósítószer használata, a hőkezelés megbízhatóan és kiválóan tartósít.)