Cukormentes sárgabarack lekvár automatával

Hozzávalók:

  • 3 kg (magozott) sárgabarack
  • kevés citromsav
  • 2 nagy alma 

Elkészítés:

A magozott, felszelt gyümölcsöket a citromsavval főzőedénybe tesszük, nagy lángon, gyakori keverés mellett felforraljuk. A keletkező habot leszedjük.

Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a megfelelő állagot eléri (dermedési próbával ellenőrizzük). Forrón előkészített üvegekbe töltjük, fém fedővel lezárjuk és 80 Celsius-fokon 20 percig hőkezeljük a befőző automatában.

A program lejártával kivesszük az üvegeket, hagyjuk teljesen kihűlni azokat, majd végleges helyükre állítjuk.