"Nem elég a tudás a sütés-főzéshez, szív is kell hozzá." (Horváth Ilona)

Friss

Friss

2021.02.20.

Light “zöldfőzelék”

Leírhatatlan módon vágyakozunk a friss, primőr áruk után, ma egész nap olyan érzésem van, hogy “megenném a kertet” – valami nagyon zöldet főznék. Nincs konkrét recept ötletem, csak hirtelen ötlettől vezérelve veszek három közepes cukkinit, két jóképű karalábét, otthon pedig van karfiol, brokkoli, zsenge borsó a fagyasztóban – legyen hát egy jó “zöldfőzelék”, feltétként pedig medvehagymás csirkemájat álmodok hozzá. Reformtörekvéseink nyomán nem használok fehér lisztet és sertészsírt, ezért a rántás zabpehelylisztből és kókuszzsírból készül – kiválóan működik a sűrítés így is, nem mellesleg jóval egészségesebb is hagyományos társánál. Recept hamarosan. 

2021.02.13.

Habkönnyű túrófánk pezsgőkrémmel

Továbbra is a fánkok bűvöletében élek, és ellenállhatatlan a kísértés, hogy a fánk repertoárom újabb változattal bővítsem – így nekifogok a dagasztáshoz, hogy kis idő múlva túrófánkot majszolhassunk. Különlegeset szeretnék, ezért pezsgőkrémet is rittyentek hozzá. Számos fánk variáció után abszolút kedvenccé avattuk e finomságot – recept hamarosan.

2021.02.12.

Nyeremény fagyigépem tesztüzemben

Zsírszegény túróból, sok reszelt citromhéjjal, natúr joghurttal, édesítőszerrel, mazsolával egy ultragyors, szuper finom fagyi készült. Természetesen fagyigép hiányában is érdemes nekifogni az elkészítésének, a receptben mutatom, mire kell ügyelni, de amúgy tényleg gyerekjáték az egész!

2021.02.07.

A fánk is lehet egészségesebb

Próbálok egészségtudatosabbá válni és megszokott fogásainkat alakbarátabbá szabni – ez egy roppant izgalmas utazás. Szeretek kísérletezni, új és új alapanyagokat megismerni, étrendünkbe iktatni és szerencsére a kezdeti sikerek igen biztatóak!

A tegnapi fánkhatározó megihletett: következzen egy lenyűgözően finom, kívül roppanós, belül puha-lágy spanyol desszert, a churros – kímélőbb változatban.

2021.02.06.

Fánkok a világ körül

A vízkereszttől hamvazószerdáig tartó farsangi időszak elmaradhatatlan kísérője a fánk, amit számos nemzet konyhájában megtalálunk.

Hazánkban a 19. században terjedt el, de története a régmúltba nyúlik vissza a források szerint: II. Ramszesz egyiptomi fáraó síremlékén két rabszolga látható, amint egy hatalmas edényben csiga alakú süteményeket készít. Legendák szerint  nálunk már Mátyás király idejében is létezett feleségének, Beatrixnak köszönhetően, aki vélhetően az itáliai karneválokról hozta magával e finomság receptjét. 

A weben kutakodva több helyen is fellelhetjük Krapfen osztrák pék özvegyének históriáját…[tovább olvasom]

2021.01.16

Receptverseny

Leírhatatlan boldog vagyok, mert januári egyik legjobb lettem egy netes portál és egy női magazin által hirdetett receptversenyen, így 30 ezer forint értékű delimano konyhai eszközöket kaptam! Két dobozt hozott a posta: egyik fagyikészítő gépet rejtett, a másikban pedig egy elektromos palacsintasütő volt, ami használható még omlett sütéséhez, illetve zöldségek, húsok grillezésére is. Máris alakbarát fagyikon töröm a fejem! 

2021.01.01.

Reformkor

Az új esztendőt egy nagy túrával, majd másnap tisztító, méregtelenítő kúrával kezdem hála páromnak, aki egy remek életmódváltó programmal lepett meg az ünnepekre. A következő lépcsőfokot már saját elszánásból teszem meg, ezek a hetek viszont nemcsak testileg formálnak, hanem gondolkodásban is. Elkezdünk rengeteg vizet és ízesítés nélküli gyógyteát inni, sokkal több zöldséget és gyümölcsöt viszünk be szervezetünkbe és kerülni kezdjük a magas kalóriatartalmú élelmi anyagokat, élelmiszereket.

Izgalmas utazás, folyamatosan jár az agyam: megszokott fogásainkat milyen változtatásokkal tehetném egészségesebbé. 

error: Content is protected !!